לימונים כבושים בבית
כל האנשים בעולם, מתחלקים לשתי קבוצות
אלו שאוהבים מלוח ואלו שאוהבים מתוק.
אולי המילה המתאימה יותר היא מעדיפים
בכל מקרה,כל אחד יודע אוטומטית לאן הוא משתייך.
אני לגמרי בנאדם של מלוח.
מכירים את זה שאתם פשוט חייבים להכניס לפה משהו מלוח? נשנוש קטן שיספק את החשק במלוח.
לימון כבוש על לחם או בסלט הוא הפתרון המושלם והבריא בשבילי.
אם אתם אנשים של מלוח, המתכון הזה הוא בשבילכם.
הוא פשוט וקל, אין בו הרבה מצרכים והוא מורכב מחומרים זמינים שלכולנו יש במטבח.
מי שאוהב להתנסות במתכונים ובמאכלים חדשים ואוהב להשקיע באוכל- יהנה מאוד בזמן ההמתנה, הצפייה (והציפייה) ולראות את שלבי הכבישה של הלימונים.
מי שעוקב אחרי באינסטגרם, יודע שאני מצלמת כל יום את הלימונים (או מאכלים אחרים שנעשים בתהליך) ואז אפשר לראות בהיילייט את התהליך של הכבישה.
לימונים כבושים בבית
- צנצנת גדולה וגבוהה
- עוד 11 ימים
מצרכים
צנצנת זכוכית גדולה מעוקרת
8 לימונים יפים ובשלים
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כוס מלח גס
רבע כוס שמן זית
חצי כוס מיץ לימון סחוט
ההכנה
איך מעקרים צנצת?
מרתיחים מים בקומקום ובינתיים בוחרים קערה נקייה וגדולה יותר מהצנצנת.
מניחים את הצנצנת בקערה וממלאים במים רותחים.
המים צריכים לכסות את פני הצנצנת.
מחכים דקה ומוציאים את הצנצנת מהמים למגבת נקייה על השיש, עד השימוש.
לפני שמתחילים לחתוך לימונים- שוטפים ידיים היטב.
כל התהליך של כבישת ירקות או פירות צריך להיות סטרילי ביותר, אחרת יתפתח עובש בצנצנת ואז כל הלימונים ילכו לפח.
חותכים את הלימונים לפרוסות דקות, בערך כחצי ס"מ ומקפידים להוציא את כל הגרעינים.
הטיפ שלי: להחזיק את הלימון מול האור וכך אפשר לגלות גרעינים קטנים יותר .
מכינים קערה קטנה עם המלח והפפריקה ומערבבים.
בעזרת שתי מזלגות או כפיות, מה שנוח לכם, מעבירים כל פרוסה לתוך הקערה ומצפים אותה ממש מכל הצדדים במלח, ממש כמו שניצל.
מנערים בקלילות כדי להוריד שכבות מיותרות של מלח ומעבירים לצנצנת המעוקרת.
חוזרים על הפעולה עד שנגמרים כל פרוסות הלימונים.
מוסיפים לצנצנת את השמן ומיץ הלימון ואוטמים את הצנצנת.
עכשיו מחכים.
מניחים את הצנצנת במקום מוצל במטבח, איפה שאין שמש ישירה.
הזמן המינימלי לכבישה הוא שבוע ומי שרוצה ממש להשקיע מוסיף עוד 4 ימים.
אחרי שהלימונים מוכנים, מעבירים את הצנצנת למקרר .
הלימונים יכולים לשמש אתכם לתקופה ארוכה מאוד של חודש ואפילו חודשיים!
טיפים:
אפשר לקצוץ אותם דק מאוד ולהכין ממרח לימון כבוש
אפשר להוסיף לתבשילים
אפשר להשתמש בשמן לתיבול סלטים ואפשר להשתמש בלימונים למגוון שימושים במטבח, כאן נכנסת היצירתיות שלכם !
בתיאבון ולבריאות!
אהבתם או הכנתם את המתכון? שתפו אותו וספרו איך יצא
התחבר
0 תגובות
דירוג
הכי חדש
הכי ישן
Inline Feedbacks
צפה בכל התגובות