איך מכינים חלב שקדים וחלב זהב ולמה הוא טוב
מה זה בעצם חלב זהב?
חלב זהב הוא חלב בריא יותר המחזק את גופנו עם נוגדי חמצון ומרכיבים אנטי דלקתיים.
המרכיב שמעניק לו את הצבע הזהוב הוא שורש הכורכום הטרי.
הכורכום לא רק מוסיף צבע יפהפייה, אלא מוסיף לנו למשקה ערכים תזונתיים רבים. הוא אנטי דלקתי, מחמם את הגוף ומנקה כלי דם.
בנוסף, שורש הכורכום, הוא בעל סגולות מרפאות!
התבלין הצהוב שנמצא בכל בית יכול לשמש לא רק כתבלין למרק.
כשמכירים את השורש שממנו מופקת האבקה הצהובה, נפתח עולם שלם של אפשרויות במטבח.
אני אוהבת להוסיף אותו לתבשילים בתחילת הבישול, עם השום והבצל. הוא לא רק נותן צבע מהמם אלא מוסיף לנו למנה חופן של יתרונות בריאותיים!
הנה לכם כמה מהסגולות של הצמח הזהוב:
מטפל בסרטן לפי מחקר שבוצע ב-UCLA, הרכיב הפעיל בכורכום, הכורכומין יכול לחסום את האנזים שמקדם סרטן.
21 חולים במחקר הזה, אשר סבלו מסרטן בראש ובצוואר קיבלו 100 מ"ג בטבליה של כורכומין. לאחר שהעריכו את התוצאות, ראו המדענים שהכורכום מעכב את פעילות האנזים שגורם לסרטן, ומונע את התפשטותם של תאים מזיקים. נוגד חמצון עוצמתי כורכום הוא נוגד חמצון חזק ביותר שנלחם נגד רדיקלים חופשיים בגופנו, אשר לעתים קרובות הם הגורמים לסרטן. סוכן אנטי דלקתי עוצמתי במיוחד דוקטור רנדי ג' הורוביץ מאוניברסיטת אריזונה כתב מאמר מדעי המהלל את היתרונות הבריאותיים של התבלין הזה. הוא מחשיב אותו כאחד הרכיבים האנטי דלקתיים העוצמתיים ביותר ומשבח מספר מחקרים שבוצעו על חולדות עם דלקת מפרקים שנבלמה לאחר שצרכו כורכום. לפי מספר מחקרים, כורכומין מצמצם את הסימפטומים של דלקת הענבייה, שהוא זיהום בשכבה האמצעית של העין. מחקרים אחרים גילו כי התבלין הזהוב יכול למנוע גם דלקת וזיהומים בכליות. מטפל בדלקת פרקים כורכום יכול לטפל בסוגים שונים של דלקות פרקים. לפי מחקר שנערך, כורכום יעיל כמעט כמו תרופות המשמשות לטיפול במלחמה נגד כאבים, רק ללא תופעות הלוואי של התרופה.
מטפל בבעיות עיכול כורכומין מאיץ את ייצור המרה בכיס המרה, דבר אשר מאיץ את העיכול ומטפל במספר בעיות. לפי מחקרים שנערכו, הוא מסייע בטיפול בגזים, נפיחות וכאבי בטן.
הוא גם מטפל בבעיות לב, סכרת ותורם לבריאות המנטלית . לא סתם קוראים לו סופר פוד 🙂
איך מכינים חלב שקדים וחלב זהב ולמה הוא טוב
- ליטר וחצי
- עוד 20 דקות
מצרכים
חצי כוס שקדים שהושרו במים ללילה
2 כוסות שבבי קוקוס אורגני( ללא תוספות)
2 תמרים מזן מג'הול
2 סנטימטר של שורש ג'ינג'ר טרי
2 ס"מ שורש כורכום טרי
קורט קינמון והל
לגרסה המהירה :
במקום שקדים ושבבי קוקוס, אפשר להשתמש בחלב קנוי ללא תוספות E ושאר חומרים משמרים
ההכנה
משרים את שבבי הקוקוס בארבע כוסות מים רותחים למשך רבע שעה.
לאחר מכן מעבירים לבלנדר עצמתי, מסננים את השקדים מהמים של ההשרייה ומוסיפים לבלנדר.
טוחנים הכל במשך דקה עד דקה וחצי.
בינתיים, מכינים קערה גדולה, מעליה מניחים מסננת ומעליה בד חיתול .
שופכים את החלב מעל בד החיתול וסוחטים.
סוחטים עד שלא נשאר בתוך הבד דבר מלבד הסיבים.
*טיפ חם–אל תזרקו את השאריות! אפשר להוסיף אותן לעוגות, עוגיות, מאפים שונים ואפשר להכין מהם קרקרים.
ממשיכים:
מחזירים לבלנדר את החלב, מוסיפים את שאר המרכיבים וטוחנים 30 שניות.
מעבירים את החלב דרך מסננת דקה כדי להוציא את הסיבים של התמרים והג'ינג'ר.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר
לבריאות!
אהבתם או הכנתם את המתכון? שתפו אותו וספרו איך יצא
התחבר
0 תגובות
דירוג
הכי חדש
הכי ישן
Inline Feedbacks
צפה בכל התגובות