כדורי אנרגיה שוקולדים מתובלים וחורפיים
אני מכינה את כדורי האנרגיה האלו כבר שנים!
בכל מיני גרסאות: עם קקאו, עם גזר ודלעת, עם קינמון ומייפל וכמובן את הקלאסי האהוב- כדורי אנרגיה "שוקולד".
אתמול רציתי להכין אותם מחדש כדי שיהיה לי משהו מתוק בהישג יד בכל פעם במהלך היום כשעולה החשק למשהו מתוק והתלבטתי ממש איזו גרסה להכין- את השוקולד או את הקינמון החורפי ואז אמרתי: why not both?!
אז נכנסתי למטבח ב23:00 בלילה והתחלתי להכין את הגרסה החדשה שלי לכדורי אנרגיה מפנקים, בריאים וחורפיים 🙂
שילבתי בעצם את המתכון לכדורי אנרגיה שוקולד עם גרסה דומה לזו של הקינמון והוספתי תבלינים חורפיים שמזכירים את הטעמים של הצ'אי מסאלה וזה פשוט חלוםם!!
כדורי אנרגיה שוקולדים מתובלים וחורפיים
- 40-45 יחידות
- עוד 35 דקות
מצרכים
2 כוסות שיבולת שועל דקה
חצי כוס קמח שקדים
חצי כוס אבקת קקאו
2 כוסות דחוסות תמרים מזן מג'הול
3 כפות זרעי צ'יה
כף שטוחה זנגביל טחון
כף קינמון טחון
קורט מלח
2\1- 4\3 כוס חלב סויה
4\3 כוס שבבי קוקוס טבעיים או קלויים
החלפות ושינויים:
- ניתן להמיר את קמח השקדים פשוט בעוד שיבולת שועל דקה.
- את חלב הסויה אפשר להמיר לחלב צמחי אחר- שימו לב, זה משנה את הטעם הסופי שיתקבל
- הכי כיף לצפות את הכדורים בכל מיני דברים: שבבי קוקוס טבעיים או קלויים, אבקת קקאו, שקדים טחונים, מיקס אגוזים גרוסים…תתפרעו!
ההכנה
טוחנים במעבד מזון את השיבולת שועל עד שנוצר קמח שיבולת שועל (וזה בסדר אם יש גם חלקים שלמים)
מוסיפים לקערת המעבד את זרעי הצ'יה, הקקאו וקמח שקדים וממשיכים לטחון עוד דקה.
בינתיים משרים את התמרים עם מים בטמפרטורת החדר למשך 5 דקות כדי שיתרככו עוד.
מוסיפים את התבלינים ואת המלח וטוחנים בכמה פולסים קצרים, כדי לערבב הכל יחד.
מוסיפים את התמרים וחצי כוס חלב סויה וטוחנים עד שמתקבל בצק דביק ואחיד.
*אם התערובת יבשה מדי מוסיפים את חלב הסויה הנותר
* אם התערובת רטובה מדי, מוסיפים עוד קמח שקדים\ שיבולת שועל
מוסיפים לקערת ערבוב נוספת את שבבי הקוקוס ומתחילים לגלגל לכדורים בגודל ביס או 2 ס"מ ומעבירים לקערה עם הקוקוס ומצפים היטב
מעבירים לכלי אחסון כשמוכן ונהנים!
כדורי האנרגיה יכולים להישמר שבועיים במקרר או חודשיים שלושה במקפיא 🙂
אהבתם או הכנתם את המתכון? שתפו אותו וספרו איך יצא