סלט ירוק של סלק ושומר
הסלט הזה יפה ברמות אחרות.
הוא ירוק על כל גווניו, עם נגיעות של אדום כהה ולבן.
אתם תתאהבו בו אם אתם אוהבים ירוקים וירקות צלויים.
אני זורקת לתוכו את כל העלים הירוקים שיושבים לי במקרר וזו חגיגה של טעמים.
אתם מוזמנים לבחור מתוך המגוון את אלו שאתם אוהבים.
הסלט הזה הוא בעיקר עבודה על הקרש, קצת חיתוך וקיצוץ והוא מוכן!
בזמן הקיצוץ, אופים בתנור את הסלק ומוסיפים אותו בסוף.
מזמינה אתכם ואתכן להתפרע, להתנסות ולהוסיף מה שאתם אוהבים: נבטים שונים, עדשים או כוסמת מבושלת, חמוציות , סילאן או טחינה גולמית.
בואו נתחיל !
סלט ירוק של סלק ושומר
- 5 מנות
- עוד שעה
מצרכים
1 שומר גדול
1 סלק גדול
צרור שמיר טרי
2 מקלות סלרי ארוכים עם העלים
צרור פטרוזיליה טרייה
3 גבעולי בצל ירוק
צרור בזיליקום טרי
צרור עלי רוקט
חצי כוס גרעיני חמנייה\ דלעת
שמן זית
מיץ מלימון שלם
מלח הימלאיה
ההכנה
מחממים תנור ל- 190 מעלות.
שוטפים את הסלק ומניחים בתוך נייר אלומיניום עם שמן זית ומלח.
עוטפים אותו היטב ואופים במשך 40 דקות עד שהוא יוצא רך ומספיק נגיס.
איך יודעים שהסלק מוכן? לוקחים סכין או מזלג ונועצים בסלק. אם הסכין ננעץ בקלות ויוצא בקלות סימן שהסלק רך מספיק.
שוטפים היטב את השומר וכל העלים ומפרידים את העלים מהגבעולים שלהם.
מייבשים ומתחילים לקצוץ דק את כל העלים, פעם אחת כדי שלא ישחירו.
מעבירים לקערה.
חותכים את השומר לאורכו, לרצועות דקות ומוסיפים לקערה.
חותכים את מקלות הסלרי לחתיכות קטנות ומוסיפים לקערה.
קוצצים את הבצל הירוק וקורעים את עלי הבזיליקום לתוך הקערה.
מוסיפים עלי רוקט ואת הגרעינים.
מזלפים שמן זית בנדיבות, סוחטים לימון שלם ומוסיפים מלח לפי הטעם
מערבבים היטב.
כשהסלק מוכן, מצננים אותו ומורידים את הקליפה .
חותכים את הסלק לחצי ואז לפרוסות דקות.
מוסיפים לסלט, מערבבים ומגישים
בתיאבון!
אהבתם או הכנתם את המתכון? שתפו אותו וספרו איך יצא